Det här är världens godaste muffins som dessutom är väldigt svåra att misslyckas med. Jag provade en ny variant idag, garnering med chokladlinser. Gott blev det, jag rekommenderar det verkligen!

 

ca 15 st

 

Ingredienser: 

100 g margarin eller smör

2 ägg

2 ½ dl socker

1 ½ tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ veckade pappersformar på en ugnsplåt.

 

Smält fettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop de övriga ingredienserna och tillsätt till ägg- och sockerröran. Häll till sist i fettet. 

 

Fördela smeten i formarna, men fyll inte mer än 3/4 för att undvika att de svämmar över. Garnera med chokladlinser. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min, de ska gärna vara ganska kladdiga.